Amministratore delegato dell’omonimo oleificio e presidente dell’Assitol, l’associazione di categoria, Giovanni Zucchi si racconta in un’intervista a 360 gradi sui segreti del blendmaster, l’arte di miscelare gli oli per ottenere un extravergine di successo, il mercato dell’oro verde, l’importazione di materia prima da altri Paesi produttori.
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